Melansir siaran pers resmi Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) Republik Indonesia pada Minggu pagi di Jakarta, otoritas pengawas obat dan makanan secara serentak mengoperasikan armada mobil laboratorium keliling ke 500 sekolah dasar di wilayah perkotaan dan perdesaan. Langkah proaktif ini ditujukan untuk menjamin bahwa seluruh pangan jajanan anak sekolah (PJAS) terbebas dari bahan kimia berbahaya seperti formalin, boraks, pewarna tekstil rhodamin B, dan kuning metanil.
Kepala BPOM menegaskan bahwa konsumsi pangan yang higienis, bergizi seimbang, dan bebas cemaran berbahaya di lingkungan satuan pendidikan merupakan prasyarat mutlak dalam mewujudkan visi Generasi Emas 2045. Melalui mobil laboratorium keliling yang dilengkapi dengan kit uji cepat (*rapid test kit*), tim pengawas BPOM dapat mengetahui ada tidaknya zat berbahaya dalam sampel makanan dan minuman jajanan kantin hanya dalam waktu kurang dari 15 menit.
Selain melakukan pengujian kimiawi, petugas BPOM juga memberikan sertifikasi higienis sanitasi dan pembinaan literasi keamanan pangan kepada para pengelola kantin serta pedagang kaki lima di sekitar gerbang sekolah. Pedagang diajarkan cara pengolahan makanan yang bersih, penyimpanan suhu bahan baku yang tepat, serta larangan penggunaan bahan tambahan pangan ilegal. Program ini disambut antusias oleh para guru dan komite orang tua murid yang mendambakan lingkungan sekolah yang aman dan sehat. Dalam operasi pengujian sampel jajanan di laboratorium keliling BPOM, tim penguji menggunakan metode reaksi kimia kolorimetri yang sangat sensitif. Reagen khusus diteteskan pada sampel makanan olahan seperti bakso tusuk, sosis goreng, mi basah, tahu putih, kerupuk pasir, dan minuman sirup berwarna mencolok. Apabila sampel berubah warna menjadi ungu pekat atau merah menyala di luar rentang standar, maka bahan pangan tersebut dipastikan positif terkontaminasi bahan kimia berbahaya dan langsung disita untuk dilakukan pengujian konfirmasi lanjutan di laboratorium Balai Besar POM.
Ketua Ikatan Dokter Anak Indonesia (IDAI) mengingatkan bahwa konsumsi pangan jajanan yang terpapar formalin dan boraks secara kronis dapat menyebabkan gangguan penyerapan nutrisi, peradangan mukosa lambung, penurunan konsentrasi belajar anak, hingga risiko kerusakan organ ginjal permanen di usia muda. Sementara itu, akumulasi zat pewarna sintetis tekstil seperti rhodamin B bersifat karsinogenik dan dapat memicu pertumbuhan sel kanker pada jangka panjang. Oleh karena itu, proteksi ketat di lingkungan kantin sekolah menjadi benteng utama dalam menjamin tumbuh kembang fisik dan kognitif anak secara optimal.
BPOM juga meluncurkan program duta cilik keamanan pangan di setiap sekolah yang dikunjungi. Para siswa perwakilan diajarkan cara sederhana mengenali ciri-ciri pangan yang tidak aman, seperti tekstur bakso yang terlalu kenyal dan memantul saat dijatuhkan, aroma mi basah yang menyengat bahan kimia, atau warna kerupuk yang berpendar di bawah cahaya matahari. Dengan melibatkan komunitas sekolah, guru, orang tua, dan murid secara aktif, ekosistem pengawasan pangan mandiri yang berdaya tahan tinggi dapat tercipta secara berkelanjutan di seluruh penjuru tanah air.
Sebagai tindak lanjut jangka panjang, BPOM menggandeng Kementerian Pendidikan Dasar dan Menengah untuk memasukkan modul literasi keamanan pangan ke dalam kurikulum intrakurikuler dan kegiatan Usaha Kesehatan Sekolah (UKS). Melalui komik edukatif, gim digital interaktif, dan video animasi edukasi, anak-anak diajak untuk terbiasa membaca label kemasan, memeriksa tanggal kedaluwarsa, serta memilih jajanan berkadar gula, garam, dan lemak (GGL) seimbang.
Para pedagang kantin yang telah lulus verifikasi kelayakan sanitasi diberikan sertifikat 'Bintang Keamanan Pangan Kantin Sekolah' yang dipajang di gerai jualan mereka. Sertifikasi ini memberikan jaminan rasa aman bagi orang tua murid serta memacu persaingan sehat antar-pedagang makanan untuk selalu menyediakan hidangan yang lezat, bersih, bergizi, dan bebas dari segala bahan kimia berbahaya bagi tunas bangsa.